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    中餐主题宴会服务基本程序

    宴会准备阶段

    前期沟通

    • 与客户沟通宴会需求，确定宴会主题、时间、地点、人数等。
    • 了解客户的饮食偏好、禁忌和特殊要求。

    场地布置

    • 根据宴会主题和人数选择合适的场地。
    • 布置桌椅、餐具、装饰品，营造温馨雅致的氛围。

    菜品设计

    • 根据客户需求和宴会主题设计菜品菜单。
    • 考虑菜品的色香味俱全、营养均衡、符合中餐礼仪。

    宴会进行阶段

    迎宾

    • 安排专人迎宾，引导客人入场。
    • 提供迎宾饮品和点心，营造轻松愉快的氛围。

    开席

    • 主持人致辞，宣布宴会开始。
    • 服务员依次上菜，介绍菜品特色。

    用餐

    • 提供周到细致的服务，确保客人用餐愉快。
    • 及时更换餐具、添加菜品，满足客人需求。

    敬酒

    • 按照中餐礼仪，安排敬酒环节。
    • 服务员协助客人斟酒，营造热闹融洽的气氛。

    宴会结束阶段

    撤席

    • 服务员依次撤下餐具、菜品。
    • 清理桌面，恢复场地整洁。

    送客

    • 安排专人送客，感谢客人光临。
    • 提供打包服务，方便客人带走剩余菜品。

    宴会服务注意事项

    • 服务态度

      ：热情周到、彬彬有礼，体现中餐待客之道。

    • 专业知识

      ：熟悉菜品特色、中餐礼仪，为客人提供专业服务。

    • 团队协作

      ：各部门密切配合，确保宴会顺利进行。

    • 卫生安全

      ：严格遵守食品安全规范，保障客人用餐健康。

    • 细节把控

      ：注重细节，从迎宾到送客，每一个环节都做到尽善尽美。

    通过遵循这些基本程序，中餐主题宴会服务可以为客人提供难忘的用餐体验，彰显中华美食文化和待客之道。

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